Кулінарний рецепт

Десертний морквяний рулет

(36 коментарів)

Кухар
Олена Олешка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Солодкий та дуже гарний рулет до чаю, або кави, на десерт. Зізнаюся, пекла рулет уперше. Здавалося мені, що це дуже складно. Але ні, досить просто і зовсім недовго. Рулет вийшов ніжний, солодкий і, гадаю, навіть корисний. Рекомендую.

Для приготування рецепта десертний морквяний рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	10 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сир сирний	300 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування десертний морквяний рулет з фото та порадами

Це продукти для тесту
Включаємо духовку на розігрів до 175 град. С.
Моркву натираємо на дрібній тертці. Мабуть, це найдовша і трудомістка частина всього процесу.
Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром у пишну світлу масу.
До тертої моркви додаємо яєчну масу, олію (без запаху), розпушувач тіста і борошно, добре перемішуємо. Можна міксером на малій швидкості.
Деко застилаємо пергаментом, змащуємо його шматочком вершкового масла|мастила| і викладаємо морквяне тісто. Розрівнюємо тісто в пласт, приблизно 30 см х 40 см
Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо пласт тіста близько 15 хвилин. Знімаємо з листа разом з листом пергаменту, перевертаємо на рушник пергаментом вгору і акуратно його знімаємо.
Теплий пласт згортаємо в досить тугий рулет, прикриваємо рушником і залишаємо остигати до кімнатної температури
Готуємо крем.
Збиваємо сир з сирною пудрою і лимонним соком в однорідну гладку масу.
Остиглий пласт тіста змащуємо сирним кремом
І знову згортаємо в рулет, тепер уже не надто тугий.
Можна на деякий час прибрати рулет у холодильник, а можна і не прибирати, одразу приступати до поїдання.
Втім, прикрашаємо в міру смаку та фантазії і подаємо на стіл.
Пригощайтеся, це дуже смачно!