Кулінарний рецепт

Марципановий рулет з мигдалем

(35 коментарів)

Кухар
Алла Горобченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Оригінальним за смаковими якостями рулет. Дякую-Автору Туся.

Для приготування рецепта марципановий рулет з мигдалем необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	80 г
Вода	2 ст. л.
Дріжджі	30 г
Марципан	200 г
Мигдаль	150 г
Молоко	250 мл
Ром	20 мг
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	2 \| 50 ст. л.
Цукрова пудра	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування марципановий рулет з мигдалем з фото та порадами

Дріжджі розпустити в молоці. Додати половину цукру і трохи борошна. Замісити опару, залишити на 15 хв.
Масло розтопити і з цукром, з сіллю
і з цедрою (через дрібну тертку)
З борошном, що залишилася, додати опару, що підійшла, і замісити тісто. Накрити серветкою та залишити підходити на 15 хв.
Для начинки, горіхи-мигдаль промолоти в кавомолці, збити яйця,
додати інші інгредієнти
Коли тісто підійде, його розкотити 50 на 40 см і змастити начинкою. Згорнути рулет по довгій стороні. Це все добре перемішати. Потім розрізати в довжину навпіл і скрутити джгут косу. Я зробила окремо 2 листи, змастила начинку, і згорнула джгутом.
Залишити підходити на 15хв. Випікати в розігрітій духовці при 200гр. На другому аркуші знизу, 35 хв.
Для глазурі, перемішати лимон, сах.пудру і воду
ось такий спечений
а такий вже обмазаний глазур'ю. Покрити ще гарячий рулет.
[img]i158/0812/02/37ea6b2b2a39.jpg[/img][img]http://s45.radikal.ru /i107/0812/0f/e1bcc659ec65.jpg[/img]