Кулінарний рецепт

Салат "Андіжан"

Name: Салат "Андіжан"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Вода 6 ст. л.; Капуста білокочанна 100 г; Куряче яйце 3 шт; Майонез 100 г; Морква 1 шт; Огірок 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Редька 100 г; Сіль 1 шт; Суміш перців 1 шт; Яловичина 300 г

(58 коментарів)

Кухар
Данило Носько

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ситний, смачний салат, якраз для осені. Меню ресторанів часів СРСР було мізерним, але саме тоді я вперше спробувала цей салат, як фірмова страва, в ресторані з однойменною назвою. Спробуйте і ви, впевнена, вам сподобається!

Для приготування рецепта салат "андіжан" необхідні ці інгредієнти

Вода	6 ст. л.
Капуста білокочанна	100 г
Куряче яйце	3 шт
Майонез	100 г
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Редька	100 г
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Яловичина (відварена)	300 г

Покроковий рецепт приготування салат "андіжан" з фото та порадами

Моркву та редьку миємо, чистимо, нарізаємо (натираємо) тонкою соломкою.
Заливаємо моркву та редьку підсоленою водою з оцтом та відставляємо на 15 хвилин.
Капусту нарізаємо тонкими смужками, огірок соломкою.
Капусту злегка перетираємо із сіллю.
Моркву та редьку віджимаємо. Додаємо до них капусту, огірок і нарізану тонкими смужками (поперек волокон) варену яловичину.
Кладемо нарізані варені яйця.
Для заправки салату беремо майонез "Махєєв" з перепелиним яйцем.
Кладемо майонез у салат.
Перемішуємо.
Посипаємо свіжомеленою сумішшю перців. Цей "штрих" уже від мене.
Приємного апетиту!