Кулінарний рецепт

Турецький пиріг з баклажанами

Name: Турецький пиріг з баклажанами
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Баклажан 500 г; Борошно пшеничне 350 г; Вода 125 мл; Зелень 0.5 пуч.; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 125 мл; Приправа 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Сир 100 г; Сир адигейський 100 г; Сир голландський 100 г

(92 коментарів)

Кухар
Оксана Сухомлін

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Нещодавно дивилася телевізор та побачила передачу "Щастя є". І там робили цей пиріг. Вирішила спробувати і виявилося дуже смачно! І на природу зручно взяти із собою, і вдома можна з чаєм, і просто із супом! Заходьте у гості!

Для приготування рецепта турецький пиріг з баклажанами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	500 г
Борошно пшеничне	350 г
Вода (тепла, тісто)	125 мл
Зелень	0.5 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	125 мл
Приправа	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир	100 г
Сир адигейський	100 г
Сир голландський	100 г

Покроковий рецепт приготування турецький пиріг з баклажанами з фото та порадами

Я відразу поставила запікати баклажани в духовку.
Поки дбають баклажани, займемося тестом та начинкою.
Теплу воду змішати з оливковою олією, додати сіль, борошно та замісити тісто.
Вибачте за якість фотографій: сонце так пече у вікна після обіду, що нікуди від нього не подітися.
Приготуємо начинку: адигейський сир натерти на тертці, додати сир, додати дрібно нарізаний голландський сир, додати яйця (залишіть трохи жовтка для змащування) та зелень+трави (я додала прованські трави).
Баклажани остудити і дістати ложкою м'якоть. Розім'яти її вилкою та додати до начинки. Все добре перемішати і за смаком підсолити (соліть обережно, тому що адигейський сир солонуватий).
Тісто поділити на 2 нерівні частини.
Більшу частину розкачати та постелити у форму.
Зверху викласти начинку
І накрити меншою частиною тесту. Наколоти верх пирога вилкою
І змастити жовтком, що залишився.
Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 * C духовку на 40-45 хв.
Ось такий рум'яний пиріг у нас вийшов!
Кислинка адигейського сиру, листкове тісто та баклажанчики – це не просто смачно, це дуже смачно!
Частуйтесь на здоров'я!