Холодник свекольный "От всего понемножку"

• 

  Напередодні приготуємо зелені кубики льоду. Порубаємо зелень, розкладемо у форми, заллємо водою, приберемо в морозилку

• 

  На столі у мене лежать необхідні продукти. Подивіться приблизно їх кількість. Відразу обмовлюся, картоплі занадто багато, половину можна виключити, також на мій погляд огірка теж забагато виявилося надалі. А решта підійшла в пору.

• 

  Буряк і редиску потерти на великій тертці. Огірок, картоплю та ковбаску нарізати смужками. Зелень подрібнити. Цибулю покласти в миску окремо і пересипати сіллю. Яйця поки що не чіпати.
  Далі піде найвідповідальніший момент у приготуванні. Нам необхідно зробити правильну основу під наш холодець. Для цього змішуємо мінералку з кефіром, добре розбовтуємо, додаємо трохи оцту, приблизно половину столової ложки солі (може менше, це на смак) і ось на цьому етапі додаємо буряки. Добре заважаємо. Пробуємо. У нас має вийти смак кисло-солодкий, насичений.
  Залежно від того, який у нас буряк, солодкий чи не дуже, додаємо цукор. У мене пішло майже три столові ложки, дві з половиною, десь так. Після того, як отримаємо потрібний нам смак, додаємо решту інгредієнтів, крім яєць та цибулі.

• 

  Цибулю на той час вже встиг дати сік, перетріть його товкачем для картоплі і додамо в каструлю.

• 

  Добре все розмішаємо і приберемо в холодильник мінімум на годину. Він повинен настоятися та охолодитись.
  Перед подачею покладемо кубики льоду, половинку яєчка (яйце краще просто порізати, це я так просто для краси зробила) і можна подавати. Жодну сметану чи майонез класти не раджу. Найголовніша умова, щоб суп був дуже холодним.

• 

  Сідаємо за стіл. Після спекотного дня – саме воно. Як то кажуть, їсти подано!)))

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв