Кулінарний рецепт

Фарширована куряча грудка

Name: Фарширована куряча грудка
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Аджика 1 ч. л.; Борошно пшеничне 1 ст. л.; Бульйон 100 мл; Вершки 50 мл; Грудка куряча 1 шт; Зелень 1 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Манго 1/4 шт; Масло рослинне 1 ч. л.; Морква 1 шт; Сік апельсиновий 50 мл; Сіль 1 шт; Соєвий соус 1 шт; Тофу 20 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(5 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ніжний фруктовий соус з апельсинами та манго. За фото до рецепту дякую кухарку yuvl.

1. Моркву та зелену цибулю вимити і нашаткувати соломкою. Тофу нарізати дрібними кубиками. Підсмажити овочі в 1/2 ч. л. олії. Додати та обсмажити тофу. Посолити і поперчити до смаку, приправити аджикою.
2. Вимити грудку, промокнути серветкою і збоку прорізати "кишеню". Наповнити його сумішшю овочів та тофу, скріпити краї. Збити яйце з соєвим соусом, посолити і поперчити.
3. Обваляти грудку в муці, потім в яйці і обсмажити в маслі, що залишилося з обох боків по 8 хв.
4. Очистити манго, видалити кісточку, 1/4 плода нарізати часточками і покласти в каструлю. Влити бульйон, вершки та апельсиновий сік, довести до кипіння та варити 5 хв. Манго потовкти товкачем, злегка уварити і загуснути борошном. Посолити і поперчити до смаку. Купки полити соусом, за бажанням прикрасити зеленню. На гарнір найкраще підійде варений розсипчастий рис басмати.

Для приготування рецепта фарширована куряча грудка необхідні ці інгредієнти

Аджика	1 ч. л.
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Бульйон (курячий)	100 мл
Вершки	50 мл
Грудка куряча	1 шт
Зелень	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Манго	1/4 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Морква	1 шт
Сік апельсиновий	50 мл
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 шт
Тофу	20 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт