Кулінарний рецепт

Гусак лапчастий майже різдвяний

Name: Гусак лапчастий майже різдвяний
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Грейпфрут 1 шт; Гречана крупа 2-3 скл.; Гриби 300 г; Гусак 1 шт; Мед 100 г; Сіль 2 ч. л.; Чорний перець 1 ч. л.

(56 коментарів)

Кухар
Євгенія Опанасенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Колись давно хотіла спробувати справжнього різдвяного гусака. У дитинстві таке диво виймала з печі бабуся, потім приготування цієї неймовірної страви перейшло до моєї матусі. Я все не могла зважитися... І ось, нарешті, гусак куплений, подруги опитані про рецепт приготування, роздруковані найновіші рецепти та поради... Заплющую очі і бачу: ніжне, смачне, медово-ароматне, гречано-грибне диво.

Для приготування рецепта гусак лапчастий майже різдвяний необхідні ці інгредієнти

Грейпфрут	1 шт
Гречана крупа	2-3 скл.
Гриби	300 г
Гусак	1 шт
Мед	100 г
Сіль	2 ч. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гусак лапчастий майже різдвяний з фото та порадами

Тушку гусака ретельно помити, обсушити серветкою, натерти сумішшю солі та перцю, обмазати медово-грейпфрутовим соусом і залишити хвилин на 40 у повному спокої.
У каструльці відварити гречку до напівготовності, сушені гриби залити водою і згасити в сковороді, з'єднати з гречкою. Посолити.
Тушку викласти спинкою в гусятницю (у мене збереглася з давніх-давен, на щастя моєму), начинити гречаною кашею з грибочками і... в жарку духовку... Години через 1,5 вийняти, полити жирком ХОРОШЕНЬКО і закрити кашку фольгою, щоби не пересохла! І знову в жарку духовку.
Ще через годину виймаємо готового гусика і чекаємо на поклик "Мусик, де ж гусик?!". О, Божественний МІГ!
А ТЕПЕРЬ нарізаємо порційними шматочками, викладаємо поруч кашу... і більше НІ-ЧО-ГО!!! Завітайте до столу!
Нехай кажуть, що їжі багато не буває, але я-то ЗНАЮ... Звичайно, рецепт простий, можливо, навіть нудний. Але, погодьтеся, не для Ледачої руки... Треба мати велике бажання і сміливість приготувати Гуся з першого разу. А в мене вийшло. Не треба овацій! Спасибі за увагу.
ЗА-НА-ВАГА!