Кулинарный рецепт

Торт «Солнечный апельсин»

(18 отзывов)

Повар
Федір Устименко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Нежный торт с тонким, ненавязчивым апельсиновым вкусом.

Для приготовления рецепта торт «солнечный апельсин» необходимы эти ингредиенты

Ванилин (щепотка)	1 шт
Крахмал картофельный (с горкой)	3 ст. л.
Маргарин (для выпечки)	250 г
Масло сливочное (в крем)	200 г
Молоко (в крем)	2,5 стак.
Мука пшеничная (4,5 стакана в тесто; 3 ст.л. в крем)	5 стак.
Сахар (1 стакан в крем; 1 стакан в тесто)	2 стак.
Сметана (20%)	200 г
Сода (гашеная уксусом)	1 ч. л.
Цедра апельсина (с одного апельсина)	1 шт
Яйцо куриное (3 шт в тесто; 1 шт в крем)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт «солнечный апельсин» с фото и советами

Отже, почнемо: яйця збиваємо з цукром до густої піни,
додаємо сметану, розм'якшений маргарин, крохмаль та соду (гашену) оцтом),
знімаємо цедру з апельсина та 1 ст.л. додаємо в тісто,
всипаємо борошно і вимішуємо тісто, тісто має вийти еластичним, відправляємо його на годинку в холодильник.
А тим часом займемося кремом: в кипляче молоко всипаємо цукор...
і цедру з апельсина, що залишилася;
до 100 мл молока додаємо 1 яйце та 3 ст. л. борошна, все ретельно перемішуємо і тонким струмком вливаємо в кипляче молоко, безперервно помішуючи,
доводимо до консистенції густої сметани (крем готується на низькому вогні). У остиглий крем додаємо вершкове масло.
Тісто готове, починаємо пекти. Ділимо тісто на 4 частини і, щоб не «забивати» тісто борошном, коржі розкочуємо прямо на деку,
у мене качалка велика (не з руки), і тому я скористалася 0,5-літровою банкою,
коржик протикаємо вилкою і відправляємо в розігріту до 180С духовку до готовності;
ось такий рум'яний коржик має вийти.
До гарячого коржика прикладаємо форму (я скористалася дном роз'ємної форми – діаметром 26 см) і швиденько вирізаємо.
Коржики промазуємо кремом,
краю торта посипаємо крихтами з обрізків,
для прикраси торта я скористалася рецептом кухаря orudakva "Карамелізований апельсин".