Кулинарный рецепт

Замороженный десерт "Капучино"

(91 отзывов)

Повар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Десерт для тех, кто любит мороженое и капучино. Этой порции хватит на большую компанию! Угощайтесь!

Для приготовления рецепта замороженный десерт "капучино" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 ч. л.
Какао-порошок (1 стакан = 240 мл)	1/4 стак.
Кофе растворимый (эспрессо порошок)	1 ст. л.
Печенье (шоколадное)	1 пач.
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль)	1/2 стак.
Сливки (жирные)	360 мл
Сыр сливочный	225...230 г
Шоколад темный	60 г

Цукор змолоти в кавомолці в пудру (я використовувала тростинний цукор Демерара ТМ Містраль).
У чашу міксера додати вершковий сир, вершки, какао, порошок еспресо, мигдальний чи ванільний екстракт і збити на середньо-високій швидкості до м'яких піків.
Поступово додавати цукрову пудру, не перестаючи збивати, до утворення твердих піків.
Форму застелити пергаментом. Викласти знизу та з боків форми печиво.
Вилити половину кремової суміші у форму, розрівняти. Викласти шар печива, зверху - крем, що залишився. Затягнути форму харчової плівкою та прибрати в морозильник на ніч.
Перед подачею зняти харчову плівку і викласти десерт на блюдо сервіровки. Прикрасити десерт розплавленим у мікрохвильовій печі шоколадом.
Подавати негайно. Готовий десерт можна зберігати у морозильній камері.
Приємного апетиту!