Кулинарный рецепт

Фруктовый лёд "Карамельный нектарин"

(56 отзывов)

Повар
Діана Дудка

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Абрикосово-сливовый фруктовый лёд с кусочками карамелизированного нектарина и с прохладой мяты. Фруктовое лакомство для жаркого лета!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта фруктовый лёд "карамельный нектарин" необходимы эти ингредиенты

Компот (абрикосовый консервированный)	1 бан.
Мята (по вкусу)	1 шт
Нектарин	4 шт
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль)	2 ст. л.
Слива (пюре)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления фруктовый лёд "карамельный нектарин" с фото и советами

Рецепт цього морозива простий і не вимагає точного дозування. Його можна зробити на свій смак. Приступаємо! З нектаринів видалимо кісточки, з абрикосового компоту сілемо рідину і збережемо її, абрикоси протріть через сито, листочки м'яти дрібно поріжемо.
На розігріту сковороду викладемо половинки нектаринів та обсмажимо їх до легкого рум'янцю, далі додамо коричневий цукор ТМ Містраль. Помішуючи нектарини на сковороді, дамо цукру карамелізуватися. Перекладемо карамельні нектарини зі сковороди на тарілку і дамо охолонути. У цю ж сковороду виллємо рідину від компоту, додамо м'яту і прокип'ятимо суміш протягом хвилини. Дамо суміші повністю охолонути.
Сливове пюре я приготувала ось за цим рецептом.
/111 937/
Охолілі нектарини нарізаємо довільними шматочками. Для заморожування фруктового льоду я використовувала одноразові стаканчики та палички для морозива.
На дно кожного стаканчика викладаємо абрикосове пюре, далі шматочки нектаринів, потім сливове пюре. Додаємо м'ятну заливку. На кожну склянку у мене довелося по 3 столові ложки заливки. Склянки об'ємом 200 мл у результаті були заповнені на 3/4.
Забираємо десерт в морозилку на кілька годин для повного заморожування. Я прибирала на ніч. Опустивши склянку на кілька секунд у гарячу воду, витягаємо фруктовий лід і насолоджуємося!