Кулінарний рецепт

Плов "Казка Шахерезади"

(36 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Якщо Ви любите солодкий плов, то це рецепт для Вас! А якщо Ви зовсім не любите фруктовий плов, то це рецепт тим більше для Вас, тому що спробувавши його Ви зміните своє уявлення про солодкий плав! Багатий смак, багатий аромат та відчуття східної казки у Вашій тарілці! Спробуйте ;)

Смачного!

Для приготування рецепта плов "казка шахерезади" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра + сік для подачі)	1 шт
Вода	375 мл
Каррі	0,5 ч. л.
Кориця	1/3 шт
Куркума	0,5 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	0,5 шт
Перець солодкий червоний	0,5 шт
Рис	150 г
Родзинки	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сироп інвертний	1,5 ст. л.
Фісташки	1 шт
Цукор	1 шт
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов "казка шахерезади" з фото та порадами

Для цієї страви я використовувала рис Індіка Gold.
Рис всипати в каструльку. додати нарізані кубиками моркву та солодкий перець, родзинки та паличку кориці.
У невеликій кількості води заварити нитки шафрану, процідити, додати воду, що залишилася. Залити шафранову воду в каструльку з рисом, додати сироп м'ятний і дрібку солі.
Довести до кипіння, варити 10 хвилин, потім залишити під кришкою ще на 10 хвилин.
Тим часом у сковороді розігріти олію, додати цедру, каррі, корицю та куркуму. Готувати 2 хвилини, помішуючи, зняти з вогню.
Додати пряну суміш до рису, перемішати. Всипати цукор до смаку, перемішати.
Розкласти плов по тарілках, посипати рубаними фісташками, полити м'ятним сиропом, апельсиновим соком і подавати.