Кулінарний рецепт

Узбецький плов «По-нашому»

Name: Узбецький плов «По-нашому»
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Вершкове масло 200 г; Кмин 1 ч. л.; Лимон 0.25 шт; Морква 2 шт; Перець запашний 0.5 ч. л.; Перець червоний пекучий 0.25 ч. л.; Рис 1 скл.; Розмарин 0.5 ч. л.; Сіль 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Яловичина 200 г

(17 коментарів)

Кухар
Поліна Бездітко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей плов можна назвати злиттям узбецької та азербайджанської кухні. Вийшло дуже смачно. Нашим так сподобалося, що довелося ще варити рис і змішувати з останньою ложкою плову. :)

Для приготування рецепта узбецький плов «по-нашому» необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	200 г
Кмин	1 ч. л.
Лимон	0.25 шт
Морква	2 шт
Перець запашний	0.5 ч. л.
Перець червоний пекучий	0.25 ч. л.
Рис	1 скл.
Розмарин	0.5 ч. л.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яловичина	200 г

Покроковий рецепт приготування узбецький плов «по-нашому» з фото та порадами

Розігріваємо сковороду, додаємо олію, через 5 хв. додаємо цибулю. Смажимо до напівготовності. Знімаємо з вогню.
Робимо бастурму з м'яса (цей момент забула зняти). М'ясо ріжемо на шматочки, кладемо в миску, додаємо сіль, перець, червоний перець, розмарин, кмин, вичавлюємо лимон. Змішуємо все. Миску покрити рушником. Тримати 20 хв. Після цього додати м'ясо і моркву в сковороду. Смажити 5 хв.
Додаємо рис, заливаємо рис окропом до 1 см над рівнем рису, щільно закриваємо кришкою та варимо на повільному вогні.
Плов прийнято їсти без хліба, але перебувають і любителі хліба, які їдять і плов, і хінкали з хлібом. Тут уже свобода вибору :)
Під кінець я ще собі в тарілку додаю кмин. (Корисність кмину незаперечна адже). От і все! Приємного апетиту;)