Кулінарний рецепт

Торт "Кава з лимоном"

(49 коментарів)

Кухар
Ярослава Галиченка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Мені привезли з Абхазії багато лимонів... І тому я вирішила зробити якийсь тортик із лимоном... Смачний вийшов тортик!

Для приготування рецепта торт "кава з лимоном" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вода (0,5 ст. для кави, 1 ст. для желатину)	1,5 скл.
Джем	4 ст. л.
Желатин	3 ст. л.
Кава розчинна	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	3 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Сметана	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "кава з лимоном" з фото та порадами

Наші інгредієнти для тестування.
Наші інгредієнти для начинки.
Для початку заллємо желатин водою і залишимо набухати на 40-60 хв.
Приготуємо тісто. Каву розчинити у теплій воді. Змішати усі інгредієнти.
Виливаємо наше тісто в роз'ємну форму для випікання. І ставимо у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 20 хв. або до сухої палички.
Тим часом займемося начинкою. Помити лимони, розрізати на четвертинки, звільнити від кісточок. Подрібнити у блендері.
У подрібнений лимон додати цукор.
А ось і наш бісквіт готовий. Дати йому охолонути та розрізати на 2 частини. Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. І на дно покласти перший корж.
Набряклий желатин розігріти на плиті, не доводячи до кипіння. Дати охолонути. Половину желатину влити у лимонну масу. І викласти цю масу на корж. Поставити у холодильник на 10 хв.
У сметану додати цукор. Влити другу частину желатину. Викласти масу на трохи застиглий лимон.
Зверху накрити другим коржем. І ставимо в холодильник для застигання начинки. Прикрашаємо торт за бажанням...
Мені чомусь захотілося блиску зверху... Я приготувала шоколадну глазур: 2 ст. л. какао, 2-3 ст. л. цукру, 2 ст. л. молока, 50 грн. вершкового масла. Розігріти до кипіння. Остудити. Я покрила глазур'ю корж. Поставила в холодильник застигати. Потім намалювала малюнки айсингом, знову у холодильник. Замочила 1 ст. л. желатин у воді, а потім при нагріванні додала 1 ч.л. кави та залила торт, знову застигати.
Коли все застигне (у мене 3-4 години стояв у холодильнику), знімаємо бортики форми. Перекладаємо торт на блюдо та акуратно знімаємо харчову плівку.