Кулінарний рецепт

Салат "Богема"

(67 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Салат найпростіший, але він поєднує в собі дві найголовніші якості: по-перше, ситний і корисний, а по-друге - низькокалорійний! Прості інгредієнти, які насичують достатньо, але погладшати не дадуть, а також незвичайний смак за рахунок заправки та ароматної трави-тархуна. Починаємо готуватися до літа, дівчатка!

P.S. Мій улюблений анекдот про вагу насущну:

Для приготування рецепта салат "богема" необхідні ці інгредієнти

Брокколі	300 г
Горошок зелений	0,5 бан.
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 шт
М'ята	1 шт
Масло рослинне	1,5 ч. л.
Оцет	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Тархун	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "богема" з фото та порадами

Почнемо, мабуть! Я готувала одну порцію тільки для себе, тому що чоловік мій тимчасово відсутній ... Та й не став би він "це" їсти. Для цього салату все ріжеться досить крупненько.
Насамперед поставимо варитися яйця. А поки - помідорка та перець: ріжемо великими кубиками.
Брокколі ділимо на суцвіття і готуємо на пару хвилин 7 максимум. Вони повинні залишатися щільними, а не варитись до м'якості.
Перепрошую за мій тархун)). Купила ще вчора і довелося йому бідному добу у холодильнику валятися, тож підвів він трохи.
Тепер збираємо собі обід: на тарілку викладаємо листя салату та листочки тархуна, зверху – зелений горошок, потім помідор та перець, потім – броколі.
Варене яйце ріжемо кружальцями і викладаємо поверх цього зеленого неподобства.
У стаканчику змішуємо рослинне масло, яблучний оцет (саме натуральний яблучний), якщо бажаєте, сіль і перцеву м'яту (свіжої не знайшла, відбулася сушеною, але нічого – присмак досить відчутний) ).
Отриманою емульсією поливаємо салат. Зверху на яйце викладаємо ще пару гілочок тархуна і можна подавати!
Салат насправді дуже добре насичує, але не відкладається на боках: яблучний оцет прискорює обмін речовин, помідор містить речовину, яка не дає жировим клітинам відкладатися в ділянці живота, зелень так взагалі має негативну калорійність. Про користь вітамінів, так необхідних при весняному авітамінозі, я взагалі мовчу - тут їх просто криниця!
Так що, дівчатка, пригощаємося, наїдаємося, не мучимося голодом і не страждаємо з приводу складочок на боках))). Всім приємної весни!