Яблучний пиріг "Роза"

Інгредієнти:
Тісто:
2 скл. Борошна
200 мл. Теплого молока
2 ст. л. Сл. Олії, розтопленої
2 ст. л. Сахара
7 р. Сух. дріжджів
1/2 ч. л. Солі
1/4 ч. л. Кориця
3 Яблука
Для змащування:
1/4 скл. Сл. Олії, розтоплене
1/4 ч. л. меленої кориці
1/4 скл. Цукру
Глазур:
2 ст. л. Сл. Олії
1/4 скл. Коричневого цукру
1 ст. л. Яблучного вина (або води)
1/2 скл. Сах. Пудри, просіяної
Якщо яблука у вас зимового сорту то вам знадобиться їх трохи відварити, щоб вони не ламалися у формуванні.
А якщо у вас літній сорт, то цього вам не знадобиться.
---------------
Для того щоб відварити яблука нам знадобиться:
4 скл. Води
3 ст. л. Цукру
2 ст. л. Лимонного соку
---------------
Покладіть борошно, цукор, сіль, корицю і дріжджі в чашу міксера.
*** (Або замісіть тісто в хлібопічці)
Увімкніть, щоб змішати.
У тепле молоко додати розтоплене вершкове масло.
Потім на низькій швидкості вашого міксера додати цю суміш до суміші борошна до
утворення м'якого тесту.
Замісити протягом 4 хвилин.
Потім перенесіть тісто в трохи змащену маслом миску.
Оберніть поліетиленовою плівкою.
Дати тесту постояти в теплому місці, поки не подвоїтися в розмірі приблизно 1 годину.
***************
Тим часом вимийте яблука, розріжте навпіл.
Потім нарізати дуже тонкими скибочками.
У каструлі довести до кипіння 4 склянки води, цукор і лимонний сік і покласти скибочки яблук.
Відварити протягом 2 хвилин або до тих пір, скибочки не стануть м'якими і ви можете легко зігнути їх.
Відкинути на друшляк і дати стекти сиропу.
Остудити.
***************
Викласти тісто на робочу поверхню та розділити на 2 частини.
На злегка посипаною борошном поверхні, розкотити кожну частину приблизно в 25 х 30 см.
Нарізати смужки шириною приблизно 3.5 см.
Злегка змастіть маслом круглу форму 24 см.
Починаючи з центру закручуємо смужки тіста спіраль прокладаючи скибочками яблук защімивши кінці.
Повторіть самі дії для іншої половини тесту.
вільно накрити поліетиленовою плівкою і дайте піднятися протягом 45 хвилин.
Ближче до кінця часу вистоювання, розігрійте духовку до 175*С.
Випікати протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Для змащування.
Змішайте корицю та цукор разом у невеликій мисці.
Готовий пиріг вийміть із духовки і відразу ж рясно змастіть розтопленим вершковим маслом.
Посипати сумішшю кориці та цукру.
Коли пиріг охолоне, розтопити олію в невеликій каструлі на середньому вогні.
Додати коричневий цукор.
Довести до кипіння, постійно помішуючи; зменшити вогонь до мінімуму.
Варити постійно помішуючи 2 хвилини.
Додати сидр.
Знову довести до кипіння.
Охолодити протягом 30 хвилин.
Змішати із цукровою пудрою.
Якщо глазур
стає занадто густою, додайте трохи вина - 1/2 чайної ложки.
Якщоглазур занадто рідка, то цукрову пудру.
Готову глазур нанести на пиріг.
***************
ПРИЄМНОГО ВАМ ЧАЄПИТТЯ!
***************