Кулінарний рецепт

Салат "Весна прийшла"

(43 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У нас весна набула повної сили лише у травні. До цього кропиви не було знайти. Ну хіба тільки в якихось теплих і сонячних містечках. Я - травниця і довго чекала появи травневої кропиви для збору на сушіння та для засолювання. Ось дочекалася цього часу, коли можна заготовити кропиву і снитися про запас. 8 травня у нас в Естонії було свято – День матері. Мав короткий робочий день. І я вирушила за першою зеленню для салату. Цей салат я приготувала того святкового дня (вечір).

Для приготування рецепта салат "весна прийшла" необхідні ці інгредієнти

Зелень	30 г
Капуста пекінська	150 г
Кріп	30 г
Кропива	30 г
Куряче яйце	4 шт
Огірок	120 г
Перець болгарський	200 г
Петрушка	30 г
Сіль	1 шт
Сметана	400 г
Черемша	50 г

Покроковий рецепт приготування салат "весна прийшла" з фото та порадами

Багатьом, звичайно, здасться дивним, що я щойно згадала про весну. Але в тих чистих місцях, де я зазвичай збираю трави, ще стара, жовта та суха трава. Кропива місцями здалася щойно. У моєму дворі на березах листя позеленіло 9 травня.
До такого салату за бажанням можна додати куряче м'ясо. Але в мене весняний салат, без м'яса.
Всі інгредієнти для салату. Кропива, снить, капуста, огірок, петрушка, черемша, перець, яйця, кріп.
Снити вимити і покласти в солону воду, поки готуємо іншу зелень.
Кропиву вимити і залити гарячою водою. Воду одразу ж злити.
Нарізати снить і кропиву.
Нарізати черемшу та капусту.
Огірок та перець.
Петрушка і кріп.
Накришити яйця.
Нарізати цибулю.
Посолити та заправити сметаною.
Розкласти по вазочкам і надати святкового вигляду.
Приємного апетиту!