Кулінарний рецепт

Горбуша фарширована

(12 коментарів)

Кухар
Олексій Маломуж

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

У моїй родині і чоловік, і дочка "м'ясоїди" і щоб змусити з'їсти рибку потрібно було докласти чимало зусиль... Однак за цим рецептом рибу готую вже вкотре - "змітають" все до останньої крихти))).

Візьмемо горбушу вагою близько 1,5 кг.
Яйце куряче - 3 шт
Сир - 150 гр
Гірчиця (суха) - 2 ч. л.
Лимон (сік та цедра) - 1 шт
Зелень
Сіль, перець, приправа до риби, базилік
Для начинки:
Яйця відварити та нарізати кубиками. Сир натерти на великій тертці. Зелень порізати. З|із| лимона натерти цедру і видавити сік. Змішати яйця, сир, сік та цедру лимона, зелень, гірчицю, посолити та поперчити.
Рибу почистити, промити, обсушити паперовою серветкою. Посолити, поперчити.
Вкласти всередину риби підготовлену начинку. Загорнути рибину у фольгу, покласти на лист і запікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин, потім відкрити фольгу і запікати в режимі гриль до утворення золотистої скоринки ще 10 хвилин.

Для приготування рецепта горбуша фарширована необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 шт
Горбуша	1500 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Порошок гірчичний	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Чорний перець	1 шт