Кролик у вині з помідорами та розмарином

• 

  М'ясо кролика обробити на шматки (я брала половину всіх інгредієнтів). Добре промити та обсушити на рушник. Необхідно, щоб шматочки були сухими, тоді при смаженні утворюється гарна рум'яна скоринка.

• 

  Помідор нарізати секторами. Часник прямо в лушпайці (не треба чистити) за допомогою ножа з широким зізвінням роздавити на дошці (не сильно). Так часник не розвариться, але повністю віддасть свій аромат м'ясу (на фото не весь, тому що я вже поклала, але згадала, що не сфотографувала і тоді пару штук дістала).

• 

  У широкій формі для запікання (можна і в сковороді, а потім перекласти у форму) добре обсмажити кролика з усіх боків до рум'яності. Влити 1 склянку сухого білого вина, покласти гілочку свіжого розмарину. У мене сухий, тож 1 столову ложку. Додати часник та нарізані помідори. Не заважати. Гасити спочатку без кришки, щоб випарювалася рідина хвилин 5-10, потім із закритою кришкою на середньому вогні хвилин 10. Розігріти духовку до 180*190*. Перенести форму з кроликом у духовку. Якщо кришку не можна використовувати в духовці через пластмасові деталі, то зробіть кришку з фольги, щоб щільно прилягала. Запікаємо в духовці хвилин 15. Який аромат, з глузду зводить.

• 

  Після закінчення часу дістаємо форму з кроликом. Викладаємо на тарілочки разом із соусом. Відмінно підійде молода картопелька як гарнір і салат зі свіжих овочів.
  Приємного апетиту!!!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар