Кролик у соусі "Бешамель"

• 

  Шматочки кролика злегка обсипаємо сіллю та перцем і злегка обсмажуємо. Можна це робити в мультиварці, але я віддаю перевагу сковороді.
  

• 

  Складаємо м'ясо в мультиварку залишаємо його і гасити протягом години без води.

• 

  Переходимо до приготування соусу: на невеликому вогні топимо вершкове масло, додаємо борошно і добре перемішуємо з олією. Постійно помішуючи, пасеруємо борошно протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Далі невеликими порціями вливаємо третину молока, не забуваючи при цьому постійно помішувати масу, що виходить доти, поки всі грудочки борошна не розчиняються повністю. Після цього додаємо молоко і доводимо до кипіння. Приправляємо соус, що вийшов, мускатним горіхом і сіллю і залишаємо його повирувати на маленькому вогні кілька хвилин.
  Якщо соус не вийшов однорідний, з грудочками, то проціджуємо через сито.
  

• 

  Наше м'ясо гасити вже годину. Через годину додаємо до кролика картоплю і заливаємо соусом Бешамель.

• 

  М'ясо з картоплею тушкуємо ще годину.
  Квартира наповнюється незвичайними ароматами, саме час кликати сім'ю до столу.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар