Кулінарний рецепт

Торт "Диво"

(7 коментарів)

Кухар
Вероніка Лазебна

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Домашній торт із приємним, ніжним заварним кремом, приготований за рецептом "Наполеона", який був обраний на сайті, але на смак схожий на листковий торт, колір крему насичений жовтий, тому що використовувалися сільські курячі яйця

Для приготування рецепта торт "диво" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін (у крем, на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	6 шт
Молоко	900 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "диво" з фото та порадами

1) Розігріваємо 1 склянку молока + 100 гр вершкового масла. 2) 1 склянку цукру збиваємо міксером з 1 яйцем, додаємо 1 чайну ложку солі, змішуємо.
3) Просіюємо 4 склянки борошна суміш цукру з яйцем.
4) Виливаємо молоко з маслом у борошно, воно має бути гарячим, але не кипіти, замішуємо тісто.
5) Тісто ділимо на 12 невеликих шматків.
6) Розігріваємо духовку до 180-200 градусів, розкочуємо тонкі коржі, розколюємо виделкою і печемо до золотаво-коричневого кольору, по одному. Деко вистилаємо пергаментним папером.
7) Готуємо крем: у каструльку наливаємо 700 мл молока, додаємо 5 жовтків, 1,5 склянки цукру, ванілін, 4 столові ложки борошна, збиваємо міксером. Ставимо на плиту на середній вогонь, варимо при помішуванні, поки крем не загусне, але не кип'ятимо і не забуваємо помішувати.
Коли крем загусне, даємо йому охолонути, додаємо 100 гр вершкового масла, збиваємо міксером. Масло має бути м'яким.
Роз'ємну форму для випічки вистилаємо фольгою, укладаємо коржі, промазуємо теплим кремом, приминати коржі не потрібно. Як торт буде зібраний, зверху посипаємо крихтою, накриваємо фольгою і на ніч в холодильник.
Hа наступного дня диво готове!