Пресовані сендвічі в італійському стилі

• 

  Отже, насамперед нам потрібно приготувати перець.
  Для цього позбавляємося насіння, розрізаємо перець приблизно на 4 більш-менш плоскі частини і ставимо під гриль. Орієнтовні цифри: температура 200гр, час 10 хвилин. Чекаємо, поки перчик трохи підгорить, після чого дістаємо його, кладемо в пакет, прибираємо хвилин на 20-30 в холодильник, далі дістаємо і знімаємо шкірку.

• 

  Поки перець остигав, ми встигли підготувати решту продуктів: нарізати кружками моцареллу і помідор, скибочками сир і шинку, помити салат і руколу.

• 

  І, звичайно ж, крабові палички: дістаємо та акуратно розвертаємо.

• 

  Беремо чіабатту, при необхідності відрізаємо зайве, щоб залишилося "на 2 бутерброди", це прямокутник розміром приблизно 10х14см, або 2 шматки 5х7см.
  Чіабатту розрізаємо навпіл (за потреби та бажання, можна розрізати на 3 частини і не використовувати середню частину, як це зробила я), м'яку сторону трохи підсмажити під грилем, остудити і змастити вершковим маслом - це не дасть хлібу сильно розмокнути.

• 

  Тепер займемося збиранням!
  На нижню частину хліба викладаємо шарами, за бажання дотримуючись "колірну політику": шинку, помідор, перець, крабові палички, маасдам, моцареллу. Моцарелу солимо і поливаємо бальзаміком (можна більше! можна використовувати бальзамічний оцет, або бальзамічний оцет і мед). Тепер зверху кладемо рукколу, збризкуємо оливковою олією, і зверху укладаємо салатне листя.

• 

  Накриваємо нашу "вежу" другою частиною хліба, загортаємо в харчову плівку сендвіч, що вийшов, і прибираємо в холодильник під гніт годин на 6, можна на ніч.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар