Пиріг "Літня зима"

• 

  Підготувати продукти для тестування.

• 

  Розтопити олію, додати цукор і заважати, доки розчиниться.

• 

  Вбити по одному яйця, одночасно частинами вливаючи лимонний сік.

• 

  Помішуючи, додати борошно із содою.
  Замісити тісто.
  Воно виходить дуже м'яким, практично форму не тримає.
  Мені довелося додати пару ст. л. муки, щоб тісто хоча б перестало розповзатися.
  Прибрати у холодильник на 30 хв.

• 

  Тим часом підготувати продукти для начинки.
  Ягоди викласти на сито, щоб вони могли відтанути і стек зайвий сік.
  У мене в холодильнику залежалася пачка маскарпоне, термін був критичний, треба було терміново рятувати, тому я його й пустила у справу.
  А, взагалі, за рецептом потрібен простий дрібнозернистий сир.

• 

  Змішати інгредієнти для заливання, крім ягід.
  Я взяла 2 ст. л. цукру.
  Якщо любите посолодше, збільште кількість цукру.

• 

  Тесту вийшло дуже багато, щодо кількості начинки, надто багато.
  На форму d 23 і глибиною 4 см у мене пішла чи половина тіста, а ось начинка пішла вся.

• 

  Ось стільки тіста залишилося на ще один повноцінний пиріг. Забрала в холодильник.

• 

  Отже, продовжуємо.
  Після холодильника тісто загусло і з ним стало працювати.
  Тісто викласти у форму, змащену олією.
  Оформити високий борт.
  Дівчата часто запитують, як я роблю такий гарний край, зубчиками. Отак і роблю.

• 

  Посипати тісто товченим печивом.

• 

  Викласти ягоди.
  Дещо можна відкласти для прикраси, але можна обійтися і без цього.
  Якщо ягоди надто кислі, можна посипати їх цукром.

• 

  Зверху розподілити сирний крем.
  Прикрасити відкладеними раніше ягідками.

• 

  Випікати 40-45 хвилин за 180-190*С.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар