Кулінарний рецепт

Салат "Потанас"

(72 коментарів)

Кухар
Всеволод Сільченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей салат скуштувала нещодавно у кафе. Ідея поєднання смажених та свіжих овочів сподобалася, щоправда, салат здався прісним. Вирішила повторити будинки на кухні, додавши на свій смак приправки. У результаті від оригінального салату лише назва, а на смак мій варіант сподобався мені більше.

Цей рецепт учасник акції
Обговорення на форумі:
1417

Для приготування рецепта салат "потанас" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великий)	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "потанас" з фото та порадами

Баклажан порізати тонкими скибочками, залити крутим розчином солі та залишити мінімум на 10 хвилин, а можна і довше.
Цибулю порізати півкільцями (тонко) і обсмажити на олії.
Баклажани добре віджати і додати до цибулі, обсмажувати разом із цибулею до готовності. Так як баклажани порізані тонко, процес займе трохи часу.
Коли баклажани та цибуля будуть готові, додати винний оцет і перемішати.
Перець порізати ромбиками, помідори на четвертинки. Якщо помідори чері, то на половинки.
Додати до перцю з помідорами рубану зелень, обсмажені баклажани з цибулею. Все посолити до смаку, додати чорний і червоний гострий перець, приправу. Я додала "італійські трави", але можна будь-яку улюблену Вами приправу взяти.
Все перемішати і бажано дати наполягати. Якщо часу немає, можна подавати на стіл і так.
Приємного апетиту!