Бамія

• 

  Бамія в мене вже обсмажена. Якщо свіжа, то обрізати хвостики, помити і обсмажити в олії до коричневого кольору (на вус вона повинна бути вам приємна). Якщо бамія заморожена – промити у воді та смажити не розморожуючи. Суху бамія трохи відварити і потім обсмажити. У мене була консервована, я її промила і обсмажила, залишки кинула в морозилку і ось вони дочекалися свого часу.

• 

  Чистимо і давимо часник, змішуємо з кинзою і сіллю, обсмажуємо в олії, що залишилася від бамію. Якщо олії багато - злийте і залиште 2-3 ст. л. це вже обсмажена заправка. Повинно вийти 1 ст. л. заправки.

• 

  Зі свіжих помідорів робимо сік, виливаємо в масло з заправкою, доводимо до кипіння, я взяла томатну пасту і курячий бульйон, додала заправку і довела до кипіння.

• 

  B киплячий сік (бульйон) кидаємо бамия і варимо до розм'якшення і відновлення бамия своїх колишніх розмірів (при жарі вона значно втрачає в розмірах). Дивіться не переваріть бамія, бо вони у вас просто розвалятися. Барити на середньому вогні. Маса повинна злегка кипіти. У кінці варіння додати нарізане шматочками м'ясо або відокремлене від кісток м'ясо курки.

• 

  І ось що вийшло.

• 

  Подавати з рисом, питою. А можна й просто з одним напоєм. Смачного.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар