Кулинарный рецепт

Чатни из крыжовника

(74 отзывов)

Повар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Чудесная ягода крыжовник, по виду напоминает виноград, но на самом деле его ближайшая родня - смородина. Помимо сладких блюд, пирогов, варенья, джемов, крыжовник отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой. Предлагаю вам отличный соус из крыжовника, уверена, вам очень понравится.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чатни из крыжовника необходимы эти ингредиенты

Вода	170 мл
Имбирь (свежий)	1 ч. л.
Крыжовник	500 г
Лук репчатый (100 г)	1 шт
Перец чили	1 шт
Сахар коричневый (фирмы Мистраль)	170 г
Смородина черная (по желанию 1-2 горсти для цвета соуса)	1 шт
Соль (щепотка)	1 шт
Уксус (любой фруктовый или простой 9%)	150 мл

Пошаговый рецепт приготовления чатни из крыжовника с фото и советами

Вимийте, обсушіть аґрус. Відміряйте 170г коричневого цукру Містраль.
Крупно наріжте аґрус, подрібніть цибулю. Наріжте перчинку чилі, очистивши насіння.
Імбир очистіть і натріть на тертці.
Покладіть аґрус та цибулю в сотейник, додайте води та варіть до м'якості. Додати інші інгредієнти. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, доки соус не загусне.
Розлити банки, відразу закрити кришками.
За бажанням соус можна подрібнити блендером до однорідного стану.
Соус можна додавати і в каші.
Готуйте, і ви не пошкодуєте, соус шикарний, дивовижний на смак, кисло-солодкий, з приємною гостротою чилі, з тонким ароматом ягід.