Кулінарний рецепт

Пиріг з брусницею

(62 коментарів)

Кухар
Борис Парасюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні та дуже смачний пиріг. Рецепт було знайдено в інтернеті, відтоді його дуже часто пеку. Поєднання ніжного, розсипчастого, солодкого тіста з легкою кислинкою та сметанним кремом нікого не залишить байдужим.

Для приготування рецепта пиріг з брусницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Брусниця	200 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	200 г
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з брусницею з фото та порадами

Приготуємо пісочне тісто. У чашу блендера просіюємо борошно, додаємо цукор, ванілін, розпушувач, сіль і порізане на шматочки олію або маргарин. Включаємо блендер і перемелюємо до дрібної крихти.
Пересипаємо крихту в миску.
Додає яйця.
Замішуємо не дуже круте тісто.
Тісто перекладаємо в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник на 30-60 хвилин для охолодження.
Роз'ємну форму (діаметр 26 см) злегка змащуємо олією. Тісто дістаємо з холодильника, розкочуємо корж діаметром більше ніж форма. Викладаємо тісто у форму, формуючи бортики.
Злегка присипаємо денце крохмалем.
Духовку нагріваємо до 180 С. Брусницю викладаємо у форму і випікаємо 35-40 хвилин до готовності коржа.
Тим часом приготуємо заливку. Для цього збиваємо сметану із цукром до загусання. Сметана має бути досить жирною.
Готовий пиріг дістаємо з духовки.
Відразу ж у гарячий пиріг вливаємо заливку. Даємо пирогу охолодитись і настоятися 3-4 години. Зметанна заливка має загуснути.
Приємного апетиту!