Кулінарний рецепт

Салат "Літній"

(59 коментарів)

Кухар
Лариса Ананченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Давно хотіла поділитися рецептом цього простого та смачного салату. на сайті знайшла трохи схожий від кухаря Ольга29 (http://www.povareno k.ru/recipes/show/57 674/), але у мого все-таки є відмінність, інших рецептів не знайшла. Цей салат ми готуємо виключно влітку і він є одним із наших коханих.

Я зазвичай готую більше баклажанів, роблю заготівлю ще на 1-2 рази)) чудово зберігається в холодильнику кілька днів.

Для приготування рецепта салат "літній" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великих)	4 шт
Олія соняшникова	1 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "літній" з фото та порадами

Кількість продуктів може бути будь-яким, залежить від вашого смаку, я люблю, коли багато баклажанів. Вимиті баклажани (плодоніжку залишаємо) викладаємо на лист, попередньо поклавши на нього пергаментний папір.
Ставимо баклажани в духовку, розігріту до 180 градусів. Часом не можу сказати, скільки їм там перебувати, я, як і раніше, воюю зі своєю духовкою)). Важливо, щоб вони виглядали такими, як на картинці, були запеченими і м'якими.
Спробувала готувати їх і на сухій сковороді (на плиті), але тоді в квартирі стільки диму!! відчиняла вікно навстіж))) Але при цьому баклажани виходять із запахом серпанку, як, якби ви це робили на багатті.
Готові баклажани, розрізаємо вздовж та ложкою вичищаємо м'якоть. До речі, якщо розрізавши, ви зрозуміли, що баклажан ще готовий, відправляйте його назад у духовку. У мене були не однакові баклажани, і вони були готові не одночасно. Коли баклажан готовий, м'якоть дуже легко відокремлюється від шкірки.
Отриману масу подрібнюємо ножем до кашки.
Ріжемо помідори, шаткуємо півкільцями цибулю, з'єднуємо з баклажанною масою, додаємо масло, сіль. Салат готовий. Смачного!