Дуже ситний та смачний салат, що цілком замінює повноцінний обід. Багатий вітамінами та корисними мінералами.
Картопля - приблизно 20-25% ваги бульб складають вуглеводи (крохмаль), близько 2% - білкові речовини і 0,3% - жир. Білок бульб багатий різними амінокислотами і відноситься до повноцінних білків. У картоплі міститься багато калію (568 мг на 100 г сирої маси), фосфору (50 мг), значної кількості магнію кальцію та заліза. У бульбах знайдені вітаміни С, В, В2, В6, РР, Д, К, Е, фолієва кислота, каротин та органічні кислоти: яблучна, щавлева, лимонна, кавова, хлорогенова та ін. Авокадо - Харчова цінність (на 100 г м'якоті): калорійність – 120 ккал; жири – до 30%; білок - 1,6% -2,1%; вітамін К - 14.6 мг; дієтичні волокна – 3,65 мг; калій – 437,27 мг; солі фолієвої кислоти – 45,19 мг; вітамін В6 – 0,2 мг; вітамін С - 5,77 мг; мідь - 0,19 мг. Листя шнитт-лука відрізняється високим вмістом вітамінів, мінеральних солей та біологічно активних речовин. У них міститься від 8 до 18% сухої речовини, від 5 до 12% цукру, 2% білка, 50-80 мг% вітаміну С та 1-2 мг% каротину. У курячому яйці міститься 7,7 грама жирів, при цьому 3,5 грама – мононенасичених, які дуже корисні для серця, 1,7 грама – поліненасичених і лише 2 грами насичених жирів. Семга малосолона - у ній міститься багато білка, природні жирні кислоти (Омега 3), вітаміни Д, А, В12, РР. Хто їсть рибу, той рідше страждає на онкологічні захворювання, депресії, гіпертонію, мають міцний імунітет. Ну ось і все! Приємного Апетиту!
Для приготування рецепта салат "ситний" необхідні ці інгредієнти
Авокадо(соус №2)
1 шт
Гірчиця
2 ст. л.
Картопля
2 шт
Куряче яйце
2 шт
Листя салату
1 пуч.
Масло оливкове
2 ст. л.
Оцет
1 ст. л.
Сік лимонний
2 ст. л.
Сіль
1 шт
Соус
2 ст. л.
Сьомга
200 г
Чорний перець
1 шт
Шнітт-цибуля
10 шт
Покроковий рецепт приготування салат "ситний" з фото та порадами
Картопля, заздалегідь зварена, очистити, нарізати великими кільцями і обсмажити на оливковій олії. Посолити, та не сильно!
Приготуємо соус №1 Гірчицю змішати з білим винним оцтом та ложкою оливкової олії.
Приготуємо соус №2 Авокадо очистити, пюрувати в блендері разом із бальзамікою, ложкою оливкової олії та 1 ст. л. лимона.
Лист салату ріжемо і дрібно подрібнюємо цибулю.
Зваримо яйце пашот. Не буду вдаватися до подробиць, як це зробити, варіантів на сайті багато. У мене є такий пристосування для мікрохвильової печі. А ще мені подобається такий варіант, дуже зручно /106 87/ Дякую автору!
Тепер складаємо наш салат. Викладаємо картоплю квадратом у серединку наливаємо соус №1, промазуємо картопля.
Далі шар салатного листа.
Тепер чайною ложкою викладаємо соус №2
Наступний шар – рибна нарізка. Її збризкати соком лимона, але небагато! Так як у нас є оцет у соусі.
І на верхівку салату кладемо яйце, посипаємо цибулею і прикрашаємо бальзамікою, за бажанням кедровими горішками! P.S. Коли готуєте соус, пробуйте і варіюйте за вашими смаковими уподобаннями! Комусь більше солі, а комусь лимона, декому менше гірчиці. Знайдіть свій найсмачніший смак!
Ну ось і трохи про вітаміни, що використовуються в салаті! Листя салату - Містить велику кількість вітаміну A та фолієвої кислоти. Багатий мінеральними речовинами та вітамінами групи В, РР, каротином, а за вмістом аскорбінової кислоти майже не поступається яблукам. Підвищений вміст вітаміну Е. У листі салату є вітаміни бета-каротин, органічні кислоти, солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію.
UA
