Кулінарний рецепт

Фулто з гарбузом

Name: Фулто з гарбузом
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Вершкове масло 70 г; Вода 1 скл.; Гарбуз 700 г; Горіхи грецькі 1 жмен.; Масло рослинне 4 ст. л.; Перець червоний пекучий 0,5 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 | 5 ч. л.; Чорний перець 1 ч. л.

(48 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Це страва із кухні кримських татар. Однозначно для тих, хто любить гарбуз!! Незвичайне поєднання солодкого та гострого!! Для різноманітності може скуштувати кожен, а можливо знайдуться такі, хто шукав цей рецепт і не міг знайти... Ось ділюсь секретом приготування! і дуже сподіваюся, що принесу користь! Це мій перший рецепт на ПОВАРЕНКУ... Вирішила розпочати свою діяльність саме з цього рецепту так, як його не було тут...

Для приготування рецепта фулто з гарбузом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	70 г
Вода (гаряча)	1 скл.
Гарбуз	700 г
Горіхи грецькі	1 жмен.
Масло рослинне	4 ст. л.
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 \| 5 ч. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування фулто з гарбузом з фото та порадами

У миску всипаємо 2склянки борошна. У склянці гарячої води розмішати по чайній ложці солі та цукру. Влити воду в миску з борошном. Розмішати. Влити олію і всипати залишок борошна. Замісити тісто, що не липне до рук. Скачати тісто в шар, прикрити плівкою і залишити відпочити на 20-25хв.
Поки що наше тісто відпочиває можна зайнятися начинкою. Кришити горіхи.
Трем на велику тертку гарбуз
Розтоплюємо вершкове масло і змащуємо їм форму. У мене як форма стара сковорідка ... Стара, страшна, але така зручна і улюблена
Коли наше тісто відпочине приступаємо до розкочування його в пласт. Товщиною близько 3-4мм ... Розкатали і змащуємо вершковим маслом ...
Тепер повернемося до начинки! Якщо гарбуз дуже соковитий, то треба віджати зайву рідину! У мене гарбуз не надто соковитий, тому віджимати особливо не довелося! Необхідно тепер гарбуз розподілити на наш тест! Присипаємо рівномірно цукром та сумішшю мелених перців. А поверх цієї краси розкидаємо подрібнені волоські горіхи.
Після цього згортаємо тісто в рулет
Тепер з рулету формуємо равлик
Равлик поміщаємо в підготовлену форму і рясно поливаємо вершковим маслом! Але не виливайте все, тому що в процесі випікання треба буде наше фулто ще полити хоч раз
Ставимо форму з фулто в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 30хвилин. Відкриваємо духовку, поливаємо фулто маслом, що залишилося і продовжуємо пекти ще 15-20 хвилин. Десь за 10 хвилин до кінця випікання я прикриваю випічку листочком фольги! так як у моєї духовки така особливість, що верхній тін розташований досить низько ... Тут вже орієнтуйтеся по своїй духовці! Загальний час випікання 45-50 хвилин... Потім витягаємо готове фулто з духовки і охолоджуємо у формі прикривши рушником... Коли трохи охолоне можна перекласти на тарілку або блюдо...