Сирний суп з мідіями та сьомгою

• 

  З рибних відходів, якщо вони є, зварити бульйон з додаванням моркви, кореня селери, цибулини (все це додатково, не з рецептури), чорного перцю та спецій. Я ніколи не викидаю відходи, коли готую страви з риби (плавники, кістки, хвостик), зберігаю у морозилці до нагоди.

• 

  Поки бульйон вариться, підготувати продукти, їх небагато.

• 

  Овочі ретельно вимити та очистити від шкірки та насіння. Морква і селера нашаткувати соломкою. Перець – смужками.

• 

  Картоплю нарізати невеликими кубиками.

• 

  Сьомгу ретельно звільнити від кісточок і нарізати кубиками.

• 

  Морква і селера спасерувати на олії.

• 

  Бульйон процідити, довести до кипіння, закласти картоплю та засмажку, всипати промиту крупу, довести до кипіння та варити 10 хвилин.

• 

  Потім додати перець і варити ще 5 хвилин.

• 

  Додати сирки шматочками та заважати на слабкому вогні, поки вони повністю не розчиняться. Потім закласти рибу, мідії та пару лаврових листочків, довести до кипіння і потім на маленькому вогні 3-4 хвилини. Посолити і поперчити до смаку. Зняти з вогню та видалити лаврушку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар