Млинний сирний равлик з фореллю

• 

  Випікаємо млинці за улюбленим рецептом. Нижче пишу свій рецепт, придумався він у мене сьогодні в процесі випікання млинців заварених на кефірі і мої вийшли набагато ніжніше та смачніше.

• 

  Всього знадобиться продуктів:
  500-600гр топленого молока 4%
  1 склянка борошна
  2 яйця
  0,5 ч. л. солі
  1 ч. л. цукру
  1/3 ч. л. соди
  100гр окропу
  Всі інгредієнти добре перемішуємо (крім 2х останніх)
  У 100гр окропу розводимо соду, добре перемішуємо і цівкою вливаємо в тісто, паралельно вимішуючи тісто міксером до утворення однорідної маси. Не дивуйтеся, тісто відразу спіниться, ніби збитий білок. Дайте йому постояти 10 хвилин і можна пекти млинці.

• 

  Тісто при попаданні на гарячу сковороду буде як пінка, не лякайтеся, зате млинці будуть супер ажурні та супер ніжні, як суфле.

• 

  Приступимо до начинки нашого равлика:
  змішаємо сир, форель, часник і зелень
  Зелень у мене заморожена, просто я відразу купую великі пучки зелені, мою, сушу її і дрібно рубаю, одразу заморожую. Використовую у всіх стравах, навіть у салатах, і не хвилююся що забула її купити або вона зав'яне, такий свіжозаморожений продукт не відрізнити у стравах від "свіжокупленого".

• 

  До готової суміші додамо яйце, перемішаємо ще раз, додамо приблизно 0,5 ч. л. солі, трохи чорного меленого перцю.

• 

  Форму для запікання змастити вершковим маслом і присипати паніровкою, якщо вона не силіконова.

• 

  Закрутити в млинці готову начинку.

• 

  Викладаємо у форму млинці.

• 

  Змішаємо інгредієнти для заливання до однорідної маси:
  2 яйця + молоко + сметана + залишки сирної маси від начинки.

• 

  Заливаємо млинці сумішшю. Випікаємо 45-55 хвилин|мінути| до рум'яного кольору в духовці на 180гр.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар