Кулінарний рецепт

"Піца"

(20 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Піца, так би мовити, полегшений для шлунка варіант... І спростить подальше приготування, тому що основа для піци буде готова...

Для приготування рецепта "піца" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий, для начинки та соусу)	1 пуч.
Борошно пшеничне	400 г
Вода (для основи)	200 г
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець болгарський	1-2 шт
Помідор	3-5 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Сметана	200
Спеції	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування "піца" з фото та порадами

Отже, перш за все готуємо основу для піци ... Ой ... ні ... відразу включаємо духовку, щоб вона розігрілася :) . Тепер основа:
-Борошно
-Вода тепла
-Дріжджі
-Сіль, цукор
Води доливайте потроху (різний сорт борошна) може взяти різну кількість води.
Найнезвичайніше в тесті – додаємо часник, я різала, можете видавити, спеції, кріп. Замісили, накрили рушником та поставили підніматися. У цьому рецепті не важливо, на скільки піднялося тісто.
Я такі спеції додавала. У кого саме таких немає, я напишу їхній склад: паприка, майоран, чабер, зелень селери, петрушки, перець запашний, чорний, куркума, кумін, орегано, зелень пастернаку, цибуля-порей, цибуля ріпчаста, морква сушена. Дивіться, що хтось любить. :)
Поки тісто чекає свого часу приступаємо до овочів: ріжемо петрушку з кропом, кількість за бажанням.
Базилік, хто не любить, може не додавати або замінити іншою травою, особисто я дуже люблю поєднання помідорів, сиру та базиліку. :)
Ріжемо перець хто як любить, а якщо хтось взагалі не любить перець, то і без нього можна обійтися. :)
Три сир, у мене був "Російський".
Готуємо основу для нашої піци. У мене, на жаль, немає форми для піци, тому я печу на звичайному деку. Цього тесту вистачило на 2 піци.
Отже, тонко розкочуємо тісто на скільки це можливо - у нас же полегшений варіант піци. :) Викладаємо тісто на деко і проколюємо вилкою якнайчастіше, щоб основа не здулася. Тепер ставимо у духовку.
Поки тісто дбає хвилин 5-10, краще поглядати... Швиденько ріжемо наші помідорки... У довільній формі, хто хоче, може зняти шкірку, але особисто я не дуже люблю з цим поратися. :)
Все, дістаємо нашу основу, у мене здулася, але нічого страшного, на смак це не впливає. Поки викладатимемо начинку.
Викладаємо на лист 2-у частину тесту, проробляючи з ним теж саме. Поки викладатимемо начинку, друга основа приготується.
Тепер найцікавіше начинка! Перший шар помідорів без соусів, кетчупу і т.д.,...
... далі перчик.
Зелень - петрушка, кріп, базилік...
... і сииыыыыр, як я пізніше зрозуміла , сиру можна було й більше... Ставимо в духовку піцу хвилин на 10-15.
Поки дбає піца, робимо соус...
Змішуємо петрушку, кріп, базилік, часник і сметанку...
Все, піца готова ... Другу основу я залишила, днями приготую м'ясну піцу, вже буде набагато швидше - розклала начинку і в духовку, а вона може зберігатися кілька днів. Усім приємного апетиту... Якщо є помилки, дуже суворо не судіть... - вдруге за 2 роки виставляю рецепт :))).