Сьомга "Інь-Ян" із зеленим пюре

• 

  Стейки сьомги помити, обсушити паперовим рушником, розрізати вертикально на 2 частини, звільнити кісток, зрізати шкіру гострим ножем.

• 

  Маринад: змішати соєвий соус із медом.

• 

  Замаринувати рибу в маринаді на 15 хвилин, посипати листочками свіжого чебрецю.

• 

  Картоплю почистити, порізати кубиками.
  відварити в підсоленій воді, за 10 хвилин до готовності,
  всипати зелений горошок.

• 

  Злити відвар, зберігши 0,5 склянки для пюре, додати дрібно посічені листочки м'яти.
  Потовкти пюре, додати гарячий відвар за смаком та оливкову олію.

• 

  Дістати рибу з маринаду, два шматочки обваляти в білому кунжуті, два - у чорному (можна замінити на мак).

• 

  Форму для запікання вистелити папером для випікання.
  Викласти рибу. Запікати при температурі 210 гр. З 10 хвилин до рум'яного кольору, не пересушіть рибку.
  Викласти рибу на тарілку у вигляді символу "Інь-Янь", намалювати "очі" йогуртом та бальзамічним кремом.
  Подавати із пюре.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар