Картопляні зрази з квасолею та опеньками

• 

  Відваримо очищену картоплю. Після закипання, трохи посолити, до смаку.

• 

  Поки картопля вариться, приготуємо начинку. Для цього, цибуля, нарізана соломкою, обсмажимо на олії.

• 

  Додамо перець, нарізаний соломкою. Обсмажуємо кілька хвилин.

• 

  Опеньки (я їх не різала, вони досить дрібні). Хвилинку обсмажуємо.

• 

  І додаємо квасолю (можна не розморожувати). Обсмажуємо до готовності.

• 

  Наприкінці додаємо половину дрібно нарізаної зелені. Солимо і перчимо - на смак.

• 

  З відвареної картоплі зливаємо всю воду (трохи зберігаємо, на той випадок, якщо вийде дуже крута маса, це все від картоплі залежить). Розминаємо в пюре та додаємо яйця (3 шт.). Добре перемішуємо.

• 

  Ліпимо зрази. В руку беремо картопляну масу, кладемо начинку.

• 

  Формуємо зразу. Щоб легше ліпилося і не прилипало до рук, можна руки змочити холодною водою.

• 

  Підготуємо для паніровки сухарі та яйця. Яйця трохи збити (вилкою), додати|добавляти| трохи солі і перцю.

• 

  Пануємо. Яйце-сухарі, яйце-сухарі. Подвійне паніровка тобто.

• 

  Подавати можна зі сметанним соусом. Для цього до сметани додати лимонний сік, дрібно|мілко| нарізану зелень і сіль|соль| і перець - за смаком.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар