Кулінарний рецепт

Яйця "Орсіні"

(72 коментарів)

Кухар
Анна Діденко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Яйця "Орсіні" - це дивовижне частування, яке подавали у будинку великого художника та знаменитого гурмана Клода Моне, часто зване "Сніданок аристократа". "А чим ми гірші?!" - подумала я і вирішила приготувати це вишукування, але... внесла свої зміни - додала сосиски (думаю, Клод Моне не був би проти).

Для приготування рецепта яйця "орсіні" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ч. л.
Зелень	1 шт
Ковбаски	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	30 г

Покроковий рецепт приготування яйця "орсіні" з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків. Жовтки мають залишитися цілими.
Білки збити з сіллю до крутої піни.
У форму для запікання покласти нарізані сосиски, посипати натертим сиром.
Викласти білок, розрівняти його і зробити посередині заглиблення.
У це поглиблення обережно викласти жовток, на який покласти шматочок олії.
Запікати на нижньому рівні духовки при 180 градусах близько 10 хвилин.
Посипати сиром та зеленню.