Штрейзельний пиріг з персиками

• 

  Для приготування штрейзеля в миску всипати борошно, цукор,
  вливати поступово розтоплену, охолоджену олію.
  Змішати міксером, насадити гак.
  Штрейзель виходить великий. Можна прокрутити миску на вазі по колу,
  для отримання рівномірного штрейзеля.

• 

  Для тесту, в чашу міксера викласти м'яке вершкове масло (або маргарин),
  цукор, ванільний цукор, сіль.
  Збити міксером 2-3хв. на високій швидкості.
  Лопаткою зібрати олію зі стінок чаші та збити.
  Яйця вводити по одному, продовжуючи збивати по 30 сек.

• 

  Борошно змішати з розпушувачем тіста, просіяти.
  Ввести в яєчну суміш, збити на високій швидкості 10-15сек.
  Тісто з лопатки не звалюється.
  Деко (у мене рамка 18х27см) застелити пекарським папером,
  змащеним маслом.
  Щоб папір не зміщувався, дно дека злегка змочити водою
  або кути змастити вершковим маслом.

• 

  Тісто викласти на лист, розкласти по всій поверхні.
  Вирівняти лопаткою для торта або шпателем, заповнити тестом усі кути.
  З персиків злити сироп.
  Персик нарізати невеликими часточками.

• 

  Викласти часточки персика на тісто в нахлест або контакт,
  зверху штрейзель.
  Викласти мигдальні пелюстки.
  Випікати в розігрітій духовці до 180С 25-30хв. до сухої скіпки (стежте за своєю духовкою).
  Охолоджувати в деку.
  

• 

  Охолоджений пиріг можна залити сіткою з шоколаду.
  Я не стала цього робити, тому що пиріг вийшов дуже симпатичний.
  Шоколад розтопити (чорний 25г) зручним для вас способом.
  Наповнити їм харчову плівку, згорнути щільно, зробити зубочисткою прокол і довільно нанести на пиріг.
  
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар