Кабачкова запіканка з живим соусом

• 

  Кабачок натираємо на тертці та викладаємо в посуд. Сік із нього не віджимаємо.

• 

  Беремо посуд, де робитимемо тісто. Наливаємо розсіл, кладемо соду. Сода в розсолі погаситься. Додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Я люблю солодкуватий випічку і поклала 1 ст л цукру. Ви можете його не класти і ще: смак залежить від розсолу.

• 

  Кладемо манну крупу і даємо їй розбухнути в розсолі хвилин 5. Додаємо по ложці борошно. Тісто досить густе. Викладаємо кабачки разом з рідиною з-під них і все ретельно з'єднуємо.

• 

  Наливаємо масло знову все добре вимішуємо. Коли ви будите заважати, тісто буде бульбашитися трохи.

• 

  Беремо відповідну форму, щоб викласти тісто на 2/3 висоти форми. Я взяла форму D-20 см та висотою 4 см. Форму я підмазала, незважаючи на те, що в тесті є олія.

• 

  Викладаємо масу і зверху присипаємо насінням. Ставимо в розігріту духовку до т-180 на 40 хвилин. Хвилин за 20 я накрила запіканку фольгою, щоб не підгорів верх. Орієнтуйтеся за духовкою. Усередині запіканка буде вологою від кабачка. Я готовність перевіряла зубочисткою. Потрібно просто, щоб тісто до зубочистки не чіплялося.

• 

  Готова! Ось така красуня. Даємо трохи охолонути.

• 

  Викладаємо на тарілку для подачі. Запіканка має бути тепла, така вона смачніша! Звичайно, може для мене.

• 

  Поки запіканка стояла в духовці, я зробила до неї живий овочевий соус. Нарізала довільно набір овочів: цибулю, часник, перець, огірок, шпинат, петрушку, щоб відправити їх у блендер. Замість помідорів я взяла протерті томати.

• 

  Виклала овочі порізані в блендер, посолила трохи, додала трохи цукру, поперчила, налила оливкової олії та розбила все до однорідної маси, але не до гладкої. Смак соусу можна тут підкоригувати. Овочі залишилися маленькими шматочками.

• 

  Взяла банку з кришкою, обшпарила її окропом і виклала соус у неї. Відправила до холодильника настоятися. Для подачі трохи соусу поклала у соусник. Соус живий бажано з'їсти за день, щоб він не стояв довго в холодильнику, а в ньому всі вітаміни зникнуть. Його можна їсти просто просто намазуючи на хліб або заправити макарони.

• 

  Подаємо запіканку. Відрізаємо теплий шматочок і поливаємо його живим соусом або просто макаємо шматочок, що відрізає, нанизаний на вилку прямо в соус.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар