Кулінарний рецепт

Млинці "Кавова Кантата"

(17 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Кавова кантата – музичний твір Баха, написаний на замовлення кавового будинку Циммермана. У наших млинцях все, як у цьому творі, все присвячено Каві. Млинці з кавою та соусом з кавою. Все для кавоманців і не тільки. Обов'язково спробуйте.

Масляна в будинок йде,
За собою весну веде!
Напіки млинців швидше
Тільки олії не шкодуй!
Вітаю з цим днем
Нехай сум горить вогнем!
Нехай йдуть холоди
Не на рік, а назавжди!

Для приготування рецепта млинці "кавова кантата" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванілін (За смаком)	1 шт
Вода	0,5 \| 150 мл
Кава розчинна	2 \| 4 ч. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	1 шт
Цукор	2 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці "кавова кантата" з фото та порадами

Цукор змішуємо з кавою.
Додаємо гарячу воду. Можна з таким самим обсягом води зварити натуральну каву. Повинно вийде 150 мл. рідини. Даємо трохи охолонути.
Яйце збиваємо із сіллю.
Каву змішуємо з молоком.
Збиваємо, поступово додаємо борошно та ванілін. Борошна знадобиться трохи більше чи менше. У результаті тісто має бути суміші рідкої сметани.
Додаємо олію ТМ "Олейна" класичну. Збиваємо. Залишаємо на 15 – 20 хвилин.
Сковороду нагріваємо на максимальному вогні. Додаємо трохи олії ТМ "Олейна" класичне. Витираємо ганчірочкою.
Смажимо млинці на вогні вище середнього з двох сторін. При цьому чистою ганчірочкою протираємо сковороду, так як кава трохи підгорятиме на сковороді. Млинці дуже смачні.
Каву заливаємо гарячою водою. Додаємо цукор та ванілін. Каву можна використовувати і зварену в турці.
На вогні доводимо до кипіння. Крохмаль розводимо у холодній воді, води необхідно зовсім небагато. Додаємо до кави, тримаємо на вогні до загусання. Соус виходить ну дуже кавовий, не дуже солодкий, за бажанням цукру можна більше. Цукор за бажанням можна замінити згущеним молоком, смак вийде м'якший. Соусу виходить багато, можна сміливо зменшувати наполовину.