Кулінарний рецепт

Заварні молочно-йогуртні млинці

(43 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Думаю, на сайті у кожної господині вже є свій улюблений рецепт млинців... У мене теж... старий, добрий, перевірений часом... був... поки нещодавно не спробувала ці... і просто закохалася) )) безповоротно ... Структура трохи відрізняється від звичайних тонких пухирчастих млинців, які я звикла смажити ... Так що пробуйте, а у кого ще немає свого улюбленого рецепта ... дуже рекомендую спробувати цей!

На кожен млинець викладаємо по шматочку вершкового масла|мастила|.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4421

Для приготування рецепта заварні молочно-йогуртні млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8-9 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Вода (крутий окріп)	250 мл
Йогурт	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	250 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	3-4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування заварні молочно-йогуртні млинці з фото та порадами

Яйця за допомогою віника злегка збиваємо із цукром та сіллю.
Вливаємо молоко. Перемішуємо.
Додаємо йогурт. Трохи збиваємо.
Додаємо борошно. Перемішуємо до однорідності.
Тісто має вийти як сметана, трохи густувате, так що дивіться по своїй муці, може доведеться додати пару-трійку ложок.
Всипаємо розпушувач.
Не перемішувати!
І додаємо КРУТИЙ окріп.
Ось тут і відбувається процес заварювання тіста ... а також гаситься розпушувач.
Розігріваємо сковороду, змащуємо олією за допомогою пензлика. Смажимо млинці з обох боків на середньому вогні.
Не потрібно робити ці млинці товстими, неповної кухарі цілком вистачає для сковороди 26 см, вливаємо тісто точно в середину і нахиляючи сковороду рівномірно розподіляємо тісто.