Кукурудзяний суп-пюре з гребінцями

• 

  У рецепті використовується курячий бульйон, який я зварила напередодні, так що використовуємо вже готовий бульйон або заллємо окропом суп (на ваш розсуд).
  Чистимо і нарізаємо цибулю, довільно (все одно пюрюватимемо в кінці). У каструлю додаємо вершкове масло, туди ж цибулю і обсмажуємо 5 хвилин. Нарізаємо 1 гіркий перець (орієнтуйтеся на свій смак, можна і два, хто любить "погарячіше"). Подрібнюємо очищений часник та відправляємо до цибулі ще на 5 хвилин.

• 

  В іншій каструльці розтоплюємо вершкове масло, додаємо оливкове і обсмажуємо гребінці, періодично поливаючи їх олією. Гребінці смажаться швидко, виймаємо їх на тарілочку, а масло, що залишилося, виливаємо в каструлю з цибулею.
  Відкриваємо велику (або дві маленькі) банку цукрової кукурудзи та відправляємо її в каструлю до цибулі. Заливаємо бульйоном (1 - 1.5 л), щоб покрити кукурудзу і туди жирні вершки або сметану, як у моєму випадку. Перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і томимо суп хвилин 20.

• 

  Після закінчення часу пюруємо суп до потрібної консистенції. Я не перетворила суп прямий на суцільне пюре, мені крупинки кукурудзи ні скільки не заважали. Повертаємо каструлю на плиту і кип'ятимо ще хвилини 2. Суп готовий. Подаємо зі смаженими гребінцями.
  Для мене, дуже незвичайно, але смачно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар