Кулінарний рецепт

Торт лимонний

(66 коментарів)

Кухар
Лариса Овсієнка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Захотілося мені чогось смачного (читай солодкого-печеного), але не нудотного – так народився цей тортик. Хто любить лимонний смак та бісквіт тим сюди!

Для приготування рецепта торт лимонний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Вершкове масло	250 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Лимон	1 шт
Молоко	1 скл.
Цукор	10 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт лимонний з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків, жовтки збити з цукром, додати борошно, крохмаль і цедру 1 лимона. Маса повинна збільшитися в обсязі щонайменше вдвічі.
Білки збити в міцну піну...
...частиками додати білки до жовтків і обережно перемішати ложкою (на даному етапі в жодному разі не міксером)...
У розігріту до 180 ° духовку поставити форму з майбутнім бісквітом і забути на приблизно 40 хв. Перші хвилин 20 духовку не відкривати. Готовність бісквіту перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою.
Готовий бісквіт остудити, дістати з форми і розрізати на 2 частини.
Далі варимо заварний крем: 2/3 скл. молока + цукор ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, але не даємо закипіти. і цедру половини лимона+розм'якшене вершкове масло|мастило|, збиваємо до однорідної маси.
У принципі крем можна робити і без додавання масла, тільки тоді можна збільшити кількість борошна в ньому до 2 ст.л.
Мажемо наші половинки бісквіту щедро кремом, заварюємо чай, кличемо домашніх та друзів і насолоджуємося!
Приємного апетиту!