Кулінарний рецепт

Гострі баклажани

Name: Гострі баклажани
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Баклажан 5 кг; Вода 5 л; Зелень 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Оцет 500 мл; Перець солодкий червоний 1 кг; Перець червоний пекучий 1 шт; Сіль 200 г; Часник 5 шт

(22 коментарів)

Кухар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Відмінна закуска під настоянку, любителям гострих страв припаде до смаку. За фото дякую кухарку yuvl.

Баклажани порізати кружальцями і варити в киплячому маринаді 15 хвилин, вийняти шумівкою з маринаду (маринад більше не знадобиться).
Всі овочі помити, почистити та пропустити через блендер (м'ясорубку), вилити у велику каструлю, додати олію та довести до кипіння. Баклажани покласти в каструлю і кип'ятити на середньому вогні 10 хвилин, розкласти гарячими по стерильним банкам, закатати пропареними кришками, перевернути і укутати. СМАЧНО!

Для приготування рецепта гострі баклажани необхідні ці інгредієнти

Баклажан	5 кг
Вода (для маринаду)	5 л
Зелень	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Оцет	500 мл
Перець солодкий червоний	1 кг
Перець червоний пекучий	1 шт
Сіль	200 г
Часник	5 шт