Кулінарний рецепт

Салат "Овочевий козуб"

(41 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Продовжую тестувати посуд Zepter. Сьогодні я приготувала салат із квасолі. Причому квасоля зварилася у чарівній каструльці швидко: 10 хв. на вогні та 10 хв. "томилася".

Для приготування рецепта салат "овочевий козуб" необхідні ці інгредієнти

Вода	1/2 скл.
Гвоздика	5 шт
Горошок зелений	1 бан.
Зелень	за смаком
Квасоля	1,5 скл.
Кукурудза	1 бан.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцет	1/4 скл.
Перець запашний	20 шт
Печериці	150 г
Соєвий соус	6 ст. л.
Фруктоза	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "овочевий козуб" з фото та порадами

Квасоля на ніч (або на 4-5 годин) залити водою.
Квасолю промити, викласти в каструлю, додати води 3 ст. (Співвідношення 1:2), лавровий лист.
Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо стрілку термоконтролера до початку зеленого сектора, вогонь зменшуємо до мінімального і варимо квасолю, поки стрілка термоконтролера не досягне середини зеленого сектора (у мене пішло на це 10 хв.). Відключаємо вогонь і залишаємо "доходити" квасолю ще на 10 хв.
Відкидаємо квасолю на друшляк, повністю остудити.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Проготуємо маринад: у невелику каструльку додаємо всі інгредієнти для маринаду, доводимо до кипіння та заливаємо цибулю. Залишаємо цибулю в маринаді на 1 годину. Потім відкидаємо на друшляк і даємо повністю стекти маринаду.
У чашку додаємо квасолю, відціджену кукурудзу, зелений горошок і печериці (якщо печериці великі, то ріжемо їх дрібними шматочками), додаємо цибулю, олію і перемішуємо салат. Пробуємо. При необхідності додаємо спеції. Ще раз перемішуємо.