Кулінарний рецепт

Млинці картопляні дріжджові

(14 коментарів)

Кухар
Віталій Гайда

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

На масницю яких тільки млинців не співаєш! І солодких та солоних, з різних видів борошна... А начинок взагалі не порахувати! Пропоную спробувати картопляні млинці на дріжджах. Пишні, з дірочками, з олією та сметанкою!

Хороші ці млинці не лише зі сметаною, з ікрою чи різними паштетами теж буде смачно. У них картопляний, солонуватий смак. Ну і звичайно не шкодуйте вершкового масла. Адже масниця на подвір'ї!

Для приготування рецепта млинці картопляні дріжджові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	1 шт
Дріжджі	1 пакет.
Картопля	3 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	3 скл.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці картопляні дріжджові з фото та порадами

У 2-х склянках теплого молока розчинити цукор та дріжджі. Додати 2 склянки муки|борошна|, добре вимісити віночком і залишити в теплому місці на 30 хв. Дріжджі почнуть працювати і підніметься "шапочка з бульбашками".
Тим часом картопля очистити, помити і натерти на дрібній тертці.
Для приготування цих млинців я використовувала дріжджі САФ – МОМЕНТ. З ними, я завжди впевнена у відмінному результаті.
До тесту додати картоплю, яйця, ще одну склянку молока та сіль. Все добре перемішати віночком і всипати ще одну склянку борошна. Залишити тісто для підйому в теплому місці на годину. Потім випікати млинці на розпеченій сковороді змащеній олією. Коли тісто наливаєш на сковороду, незабаром утворюються на млинці дірочки. Потім млинець треба перевернути і підрум'янити з другого боку.
Готові млинці змащувати вершковим маслом та подавати до столу зі сметаною.