Кулінарний рецепт

Торт "Гормон щастя"

(57 коментарів)

Кухар
Світлана Воронько

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже смачний, ніжний торт, який підніме Вам настрій!!!!!

Для приготування рецепта торт "гормон щастя" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (у тісто)	8 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершки	250 г
Вершкове масло	100 г
Вода (у тісто)	175 мл
Горіхи грецькі	70 г
Жовток яєчний	8 шт
Кава розчинна	1 ст. л.
Масло рослинне	125 мл
Молоко	250 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	0.4 ч. л.
Сода	0.4 ч. л.
Стружка кокосова	50 г
Цукор	375 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад молочний	4 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "гормон щастя" з фото та порадами

У гарячу воду покласти каву та гарячий шоколад (у порошку), добре розмішати, остудити до теплого стану.
Збити жовтки з цукром (180гр), додати олію та кавову суміш, перемішати.
Додати борошно, що розсіяє, розпушувач, соду, сіль. Добре перемішати лопаткою. Збити білки з 45 гр.цукри до стійких піків.
У кілька прийомів білки додати до тесту, добре перемішуючи.
Форму застелити папером для випічки або змастити вершковим маслом,
вилити тісто у форму та випікати в заздалегідь розігрітій духовці
170гр. 1година.
Готовий бісквіт остудити, акуратно зрізати тонким шаром верхівку і перетерти в крихту (вона знадобиться для оформлення боків).
Бісквіт розрізати втричі коржа, розрізаємо дуже обережно, т.к. бісквіт дуже ніжний. Розрізати краще ліскою чи хлібним ножем.
Крем: розтерти жовтки з цукром, додати жирне молоко (у мене сільське), нарізане вершкове масло|мастило| і варити на середньому вогні до загусання.
До готового крему додати кокос і обсмажені, несильно подрібнені горіхи. Крем остудити.
Нанести на коржі крем, зверху крему збиті вершки (вершки збити до стійких піків із цукровою пудрою). Залишити трохи вершків на боки торта.
Верхній корж кремом не покривати. Боки торта покрити вершками та посипати бісквітною крихтою.
Вгору торта покрити глазур'ю. Вершки підігріти, додати поламаний шоколад, розмішати до однорідності, трохи остудити і покрити верхній корж. Торт поставити в холодильник від трьох годин і більше (у мене просочувався ніч).
Прикрасити готовий торт на свій смак і вміння.