Риба у клярі під томатним соусом

Рибку або рибне філе обробити порційні шматочки. Ретельно посолити з усіх боків великою сіллю (краще за морську) і залишити просолюватися на 10 -15 хв. Після промити.
Приготувати кляр: яйце+кефір+борошно+сіль+перець чорний мелений+коріандр мелений. Консистенція – як густа сметана.
На сковорідці розігріваємо рослинне масло, обмочуємо кожен шматочок у кляр і обсмажуємо спочатку до рум'яного кольору з усіх боків, потім зробити вогонь поменше, накрити кришкою і трохи згасити, щоб сік у рибці накопичився. ))) Готову рибку перекладаємо в керамічну посуд.
Готуємо соус: цибулю нарізати напівкільцями, обсмажити до золотистого кольору. Додаємо томатну пасту, трохи водички, сіль, цукор, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чорний перець. Трохи згасити та залити цим соусом рибку. Посипати кріпом.
Приємного апетиту! ; -)