Кулінарний рецепт

Морквяні цукерки

(31 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Незвичайні цукерки. На їхній вигляд і не скажеш, що з моркви. Увага: Кількість порцій вказано в розрахунку три цукерки на людину!

1. Моркву миємо, очищаємо, натираємо на тертці. Складемо в ківш.
2. Посипаємо цукром, ретельно перемішуємо.
3. Додаємо лимонну кислоту, ретельно перемішуємо.
4. Ставимо на повільний вогонь, постійно помішуємо. Варимо "у власному соку" до загусання маси. Краще моркву трохи перетримати, ніж недотримати. "Мокрі" цукерки, погодьтеся, виходять якось не дуже.
5. Коли сік википів, а суміш загуснула, додаємо шоколад. Ретельно перемішати.
6. Даємо масі злегка охолонути, потім ліпимо з неї маленькі кульки завбільшки з волоський горіх.
7. Викладаємо на дощечку, залишаємо в холодильнику хвилин на 15.
8. Охолоджені цукерки обвалюємо в крихті.

Для приготування рецепта морквяні цукерки необхідні ці інгредієнти

Вафлі (крихта, у мене не було вафлів, я взяла крихту кокосового печива)	0.75 скл.
Кислота лимонна	1 шт
Морква	500 г
Цукор	200 г
Шоколад молочний	100 г