Кулінарний рецепт

Медовий пиріг з сирним суфле

(3 коментарів)

Кухар
Владислав Кучеренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пиріг виходить ароматний, з м'якою, повітряною текстурою, з медово-горіховим смаком, ніжним сирним суфле та з яблучно-цитрусовою ноткою. Незважаючи на всю простоту приготування цей пиріг може замінити торт.

Для тесту. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. До 130 грн. вершкового масла|мастила| додати 80 гр. цукру та 1 щіпку солі. Збивати 2-3 хвилини. Потім додати|добавляти| 100 гр. меду. Змішати. Далі – 3 яйця, по одному. Збити. Слідом - 250 гр. борошна та 5 гр. соди. На закінчення – 50 гр. подрібнених волоських горіхів.
Для сирного суфле. 300 гр. сиру з'єднати з|із| 1 яйцем, 60 гр. цукру, 5 гр. ванільного цукру, 1 щіпкою солі та 1 ч. л. цедри апельсину. Змішати занурювальним блендером. На завершення додати 1 ст. л. крохмалю.
Тісто перекласти у форму діаметром 24 см, застелену пергаментом. Розподілити. Зверху викласти сирну масу. Потім – очищені та нарізані часточками яблука.
Випікати в розігрітій до 170 ° C духовці, 45-50 хвилин.
Злегка остудити виріб. Потім звільнити його від форми. За бажанням прикрасити цукровою пудрою.

Для приготування рецепта медовий пиріг з сирним суфле необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	5 г
Вершкове масло	130 г
Горіхи грецькі	50 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Мед	100 г
Сіль	1 щіп.
Сир	300 г
Сода	5 г
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	60 \| 80 г
Яблуко	3 шт