Кулінарний рецепт

Лимонно-кокосовий пиріг

(68 коментарів)

Кухар
Тамара Синютка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжна, повітряна основа з ароматом кокосу та вологий цитрусовий прошарок. Пиріг народився у двох варіантах - з натуральним кокосом та кокосовою стружкою. Технологія приготування вони різна, як і результат. Кожен добрий по-своєму. З кокосовою стружкою ніжніший, повітряніший, більш виражена цитрусова нотка. З натуральним кокосом пиріг вологий, з багатим ароматом та смаком кокосу та лимона. Вихід даного пирога близько 800 гр.

Для приготування рецепта лимонно-кокосовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Йогурт	180 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	2 шт
Сода	0,5 ч. л.
Стружка кокосова	80 г
Цукерки	80 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування лимонно-кокосовий пиріг з фото та порадами

Лимон очистити, розібрати на часточки, вийняти насіння. Цедру ошпарити окропом і пропустити через блендер разом із м'якоттю. Сік злити.
Цукерки подрібнити в кавомолці чи блендері. Змішати разом лимонну масу та цукерки. Додати цукровий пісок та крохмаль. Перемішати. Можна обійтися без цукерок.
Злегка розм'якшене масло|мастило| збити з цукром і яйцями до кремоподібного стану. Додати йогурт та лимонний сік. Розмішати.
Борошно змішати з содою і просіяти в масляну суміш. Додати кокосову стружку. Розмішати міксером.
Форму краще брати силіконову. У металевій формі застелити промаслений папір для випікання. Тісто поділити на дві частини.
Виливаємо на дно першу частину тіста, розрівнюємо лопаткою, змащеною олією. Зверху викладаємо начинку. І залишок тесту. Тісто густе, і його зручно розрівнювати за допомогою силіконової лопаточки, змащеною олією.
Ставимо випікатися на 50 хвилин при 150-160 градусах. Якщо верх швидко зарум'янюється, накрийте листком фольги.
Виймаємо з форми і нарізаємо, тільки коли добре охолоне.