Кулінарний рецепт

Джем "Морковний пиріг"

(33 коментарів)

Кухар
Віра Дорошенка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Якщо ви любите морквяну випічку, то вам скоріше сюди! Чудовий джем, при тому, що варену морквину я взагалі і ніяк: ((. Ніхто з моїх так і не здогадався, з чого цей джем, а з'їли його миттєво. Цей рецепт спеціально спробувала, щоб утилізувати "хвостики" молодої моркви, якої дуже багато на дачі.

Дуже смачно з хлібом та з маслом!

Колір залежить від кольору моркви.

Приємного апетиту!
Фотографії нашої "дикої" дачі:

Чому "дикої"? На цій дачі немає ні світла, ні води - так і не провели більше після лихих 90-х. А свекрусі та ще кільком ентузіастам дачної справи шкода кидати насиджені місця, от і саджають досі

(хоч і нормальна дача – з благами цивілізації є

)

Для приготування рецепта джем "морковний пиріг" необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	400 г
Груша	1 шт
Кориця	за смаком
Морква	2 скл.
Пектін	2 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Стружка кокосова	1/2 скл.
Цукор очеретяний	2 скл.

Покроковий рецепт приготування джем "морковний пиріг" з фото та порадами

З двох таких пучків моркви вийшло 2 склянки дрібно нарізаної моркви (можна натерти на тертці, так, я думаю, навіть краще буде, якщо у вас немає блендера на дачі). Морква не чистила, просто добре помила з твердою губкою.
З'єднати моркву, нарізану грушу (приблизно 1 склянку), консервований ананас (разом із соком), лимонний сік, корицю.
Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і томити, накривши кришкою, приблизно 20-25 хвилин до розм'якшення моркви, періодично помішуючи.
Зняти з вогню, товкачем розім'яти до пюреподібного стану (або блендером)
Посипати пектином (желфіксом).
Знову довести до кипіння, додати цукор. Тримати на вогні, поки|доки| цукор не розчиниться.
Прибрати пінку і всипати кокосову стружку. Розмішати. Остудити.